飽和脂肪酸 動物性食品に多く含まれ、常温で固体の脂質。摂り過ぎると、 血液中のLDLC（悪玉）や中性脂肪を増やし、血液に粘度 を出して心疾患のリスクを高める。 多く含む食品肉類の脂肪、バター、ラード、生クリーム・動物性の脂肪は悪者と思われがちですが、大切なのは脂肪酸のバランスです。 油脂の融点の違いは、バターやチョコレートの製造など、多くの食品に利用されています。 ちなみに、植物性でも飽和脂肪酸の多いヤシ油やパーム油は常温でも固体です。 脂質は、油脂、脂肪の多い肉、乳製品、ナッツ等に多く含まれます。 脂質が多いとカロリーも高くなります。 （ カロリーの多い食品 も参考に) 食品100g当たりの脂質含有量 脂質の多い食品ベスト32 (水分が35%以上) (水分が35%未満のベスト8) 牛ばら肉 500
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